信息依法食品安全公示栏展板宣传栏

食品安全信息公示栏食品安全承诺一,严格依法遵规诚信经营,承担餐饮服务食品安全第一责任人责任�,保餐饮服务食品安全二,严格执行和落实食品。食品添加剂及食品相关产品采购验收,索证索票,消毒保洁等规章制度三,严格按照国家标准使用食品添加剂并进行公示和备案,不超范围超限量使用四。严格管理从业人员,全部去的培训上岗证和健康合格证,加工操作时按规定�,帽口罩等穿戴整齐五,严格按规定处置废弃油脂和餐厨废弃物。严禁使用,地沟油,和非食用物质制作加工餐饮食品六,严格遵守《食品安全法》,《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规。主动接受监管部门和社会各界监督法定代表人负责人签名一,食品安全综合管理制度合法亮证经

营,依法承担法律责任,接受社会监督,餐饮单位法人或负责人是食品安全第一责任人。配备食品安全管理员,严格落实监督部门的监督意见和整改要求,建立本单位食品安全管理�,案执行晨检制度,建立从业人员健康�。案,从业人员持有效健康证明上岗,患有,五病,等有碍食品安全疾病人员不从事接触直接入口食品工作。工作时穿戴整洁的工作�,保持个人工生,组织从业人员参加食品安全知识培训,并建立培训�,案」必须到证件齐全的合法食品生产经营单位采购食品及其原料。食品添加剂,一次性餐饮具洗消剂等食品相关产品从食品生产单位,批发市场采购的留存供货商资质证明许可证,营业执照和产品检验合格证明生肉禽类应有检疫检验合格证明从固定供货

商含个体经营户采购的查验留存供货商的资质证明从合法超市农贸市场采购的留存购物清单建立进货索证索票台账采购食品时应惊险感官检查做到一看二验三核对不购腐败变质掺杂掺假霉变生虫污染不洁有毒有害有异味超过保质期的食品及原料不得采购不洁,破损。包装标签不符合要求或不清楚,来源不明的食品以及病死或死因不明的禽畜,水产品及其制品熟制食物需烧熟煮透,中心温度不低于70℃烹调后至食用前需要长时间超过2小时存放的食品,要及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏灶台抹布随时清洗保持清洁在制作加工过程中发现有腐败变质或者其他感官性状异常的食品及食品原料。不得加工使用坚持开展室内外环境卫生大扫除就餐间内准备足够数量的纸屑

篓随时对店堂地面卫生进行扫除保持地面整洁,定期对食处理区四面墙壁,换气扇上附着的油腻,污垢进行清除各类物品堆放整齐餐厨废弃物做到日产日清并建立餐厨废弃物处置台账垃圾�,湘水�。保持外观整洁不在加工场所内饲养活禽畜定期对设备进行维护或检修原料半成品成品的工具和容器应分开摆放和使用,各类食品安全设施设备均有明显标识餐饮具必须经有效的清洗消毒后方可使用,盛装生食和熟食的容器必须分开,消毒后的餐具放置于专用保洁柜保存严格专人采购专人保管专人领用专人登记,专柜保存。专用计量工具等,六专,制度食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围使用量,不得使用非食用物质

替代,也不得凭无经验随意扩大使用范围和使用量。自制火锅底料,饮料,调味料应向监管部门备案所使的用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示食品存放要隔此处无误墙离地分类分架保持通风干爽清洁,定期检查清理。食品仓库专用,不存放有毒,有害物品,如杀鼠剂,杀虫剂。洗涤剂,消毒剂等,及个人用品,库房有防鼠,防毒。防尘,防虫设备餐饮单位必须建立食品安全突发事件应急处置方案,有疑似食品安全事故发生时,应损失组织患者到正规医疗机构救治,上报食品药品监督堵门和卫生部门。停止生产销售可疑食品,保留可能导致食品安全事故的食品及其原料,工用具和现场,积极配合监督部门进行调查处理设立并向社会公开食品安全举报,

食品安全管理员负责设立投诉举报工作。对每起投诉举报要认真记录并及时处理,重要二,从业人员管理制度三,食品采购索证验收制度四,烹调加工管理制度五。环境卫生及设施设备维护管理制度六,餐饮具清洗消毒制度七,食品添加剂管理制度八,食品贮存管理制度九,食品安全事件处置制度十。消费者投诉举报管理制度年月日食品安全公示情况食品添加剂公示上年度综合等级本次检查动态等级餐厨废弃物处置公示日常监督检查结果公示其他公示食品安全量化分级风险管理等级,公示食品药品投诉培训证负责人姓名联系食品安全管理员食品安全日常监管人员从业人员健康证食品经营,餐饮,单位食品安全管理制度食品经营许可证。