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大味至淡质地不同牛肉火锅黑色写实海报

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遠州茶色濡羽色赤褐色松葉色源氏鼠色

潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代,传统做法是将沙茶酱加入锅中,用浓汤做锅底,后来逐渐化繁为简,涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜。更有利于尝出牛肉本来的味道,潮汕美食最讲究,大味至淡,从历史角度看,大都是悄无声息做减法的过程。潮汕的牛肉火锅,牛肉都是现宰现卖,把,鲜,字发挥到极致。牛肉部位不同,质地不同,需要涮的时间不同,口感和味道也大相径庭潮汕牛肉锅冬天旺季未免等待时间过长请关注公众号预约。

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版权字魂24号-镇魂手书

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